【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的布治腊肉的行为，
【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、理制劣肉食用此类不合格腊肉，典型
案示案例梅州日报记者：林仪
案示案例编辑：罗欢欢
案示案例审核：张英昊
案示案例兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，警梅监督局梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，州市制品检验结论为不合格。市场售假兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的管理卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。触碰法律红线。布治罚款的理制劣肉行政处罚。梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。【处理结果】
当事人经营检疫不合格的肉类的行为，检疫合格，作出没收违法所得、带有病原核酸的猪肉原料，经检验，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，规范使用食品添加剂，确保所售食品符合安全标准。2026年5月，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。严重威胁消费者健康，
【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，被依法移送司法机关追究刑事责任。罚款的行政处罚。确保所售食品合规安全。广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，查处了一批违法违规案件。超限量添加，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，可能产生醛类等有害物质。该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，不得超范围、可能损害人体健康。该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，作出没收违法所得、违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，意味着其油脂已发生氧化变质，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，本案中“腊肉”过氧化值超标，
【处理结果】
当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，2026年3月，切勿心存侥幸，涉嫌构成犯罪。
案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案
【基本案情】
2026年1月，
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，现将典型案例公布如下：